Потеряла хозяйство из-за войны, а на новом месте начала всё с нуля: как Алена Шавкун развивает собственное фермерское дело
Алена Шавкун из Красногоровки Донецкой области до начала войны занималась фермерством и планировала развивать ягодоводство и экологический туризм. В апреле 2022 года из-за постоянных обстрелов она вместе с мужем и пожилой мамой уехала в Запорожскую область, оставив дома хозяйство, магазин и землю.
В Широковской общине Алена присоединилась к волонтерскому движению, начала работать координаторкой женского пространства и поступила в университет на факультет ландшафтного дизайна. Позже при грантовой поддержке она установила две теплицы, приобрела мини-трактор и технику для переработки урожая, а впоследствии начала продавать домашнюю консервацию и развивать кейтеринг.
О том, как после потери дома и хозяйства Алена Шавкун начала строить новую жизнь в Запорожском районе — в материале «Первого Запорожского».
До большой войны она выращивала зерновые и планировала развивать ягодоводство и зеленый туризм
Алена Шавкун родом из Красногоровки Донецкой области. Предпринимательством она занималась ещё задолго до полномасштабного вторжения: с 2004 года у неё был небольшой продуктовый магазин, а впоследствии она продолжила дело, которым ранее занимались её родители, — сельское хозяйство.
После смерти отца мама предложила возобновить семейное фермерство. В 2019 году они зарегистрировали семейное хозяйство, которое возглавила Алена. У семьи было около 17 гектаров собственных паев. На полях сеяли пшеницу, ячмень, подсолнечник и другие культуры.
Со временем захотелось развивать и другие направления. Часть участка выходила к реке, поэтому там планировали расчистить и укрепить берег, обустроить место для отдыха, установить беседки, высадить деревья и постепенно создать небольшую усадьбу для экологического туризма.
Кроме того, Алена интересовалась ягодоводством. На участке уже росли малина, смородина и ежевика, а в 2022 году она собиралась подать заявку на участие в государственной программе поддержки, чтобы увеличить посадки.
Работа на земле для женщины никогда не сводилась только к заработку. Даже сейчас, имея в пользовании значительно меньшую площадь, она часто начинает утро именно с обхода огорода.
«У меня есть такая традиция: утром встаю, варю кофе и иду осматривать участок. Смотрю, какие цветы распустились, какая ягода созрела, что сегодня нужно сделать. Для меня это как медитация. Утром роса, туман, молоденькое растение — и ты просто ловишь этот момент», — рассказывает Алена.
Начало полномасштабного вторжения она не сразу осознала. Красногоровка жила рядом с боевыми действиями ещё с 2014 года, поэтому первые сообщения об ударах по Украине сначала воспринимались как очередное обострение.
Когда стало ясно, что началась большая война, это стало сильным потрясением. Первые дни Алена почти не ела, пила только кофе, а из-за стресса резко поднялось давление. Впоследствии в доме обустроили подвал и фактически переселились туда.
Алена, её муж и 85-летняя мама прожили под землёй около двух месяцев. Электроэнергии почти не было, мобильная связь появлялась лишь в отдельных местах. Во время коротких затихий готовили еду на баллонном газе и быстро сносили её вниз.
«Когда сидишь в подвале, а по городу постоянно летают снаряды, кажется, что его уже вообще нет. Взрывы почти не прекращались. Света не было, связи почти тоже. Мы просто жили там», — вспоминает женщина.
Особенно тяжело такие условия переносила её мама, которая до этого перенесла инсульт. Алена с мужем заметили, что здоровье пожилой женщины быстро ухудшается, поэтому начали думать об отъезде.
11 апреля 2022 года знакомые сообщили, что уезжают из Красногоровки. Супруги решили ехать вместе с ними. На сборы было мало времени: взяли документы, несколько вещей, посадили в машину маму и кошку и отправились в путь.
Четкого плана, куда именно ехать, не было: «Мы заехали на заправку уже в Покровске. Я спрашиваю мужа: «Куда мы едем?» А он отвечает: «Куда глаза глядят». Мы действительно ехали никуда».
В Покровске семья провела около двух суток. Затем вспомнили о знакомых в Запорожской области и позвонили им. Те пригласили приехать и помогли найти дом в Лукашево Широковской общины.
Сначала Алена была уверена, что уехала ненадолго. Как и многие другие люди, она рассчитывала переждать несколько месяцев и вернуться домой. На тот момент ещё никто не знал, что хозяйство, магазин и большая часть того, что семья оставила в Красногоровке, впоследствии будут разрушены.
Плела маскировочные сетки, стала координаторкой женского пространства и в 49 лет поступила в университет
После переезда жизнь Алены полностью изменилась. Вместо собственного дома, магазина, полей и хозяйства — съемное жилье и постоянная неопределенность, что будет дальше.
Сначала семья поселилась в доме без полноценного отопления. Впоследствии еще несколько раз меняла жилье, а в нынешний дом переехала уже в октябре 2024 года.
Просто сидеть дома и ждать возможности вернуться в Красногоровку Алена не хотела. Почти сразу после приезда она обратилась к старосте и предложила помощь: «Я сказала: если нужны мои руки, говорите, что делать. Меня пригласили в клуб, где девушки плели сетки для военных. Пошла и начала плести вместе с ними».
В свободное время женщина смотрела видео в интернете и заинтересовалась изготовлением кашпо из искусственного ротанга. Рассказала об этой идее мужу, он приобрел всё необходимое, а новой технике она овладела самостоятельно.
Её активность заметили в общине. Именно тогда общественная организация «Укрпространство» запускала безопасное пространство для женщин, и Алене предложили стать координаторкой.
Центр открыли 9 сентября 2022 года. Изначально он должен был работать в течение года, но впоследствии программу продлили еще на полгода.
До этого Алена никогда не занималась подобной работой. Признается, что вначале даже офисная техника казалась сложной, а новые обязанности вызывали немало волнения.
«Я согласилась, а уже потом подумала: „Боже, куда ты лезешь? Ты же ничего в этом не понимаешь. Была фермершей — а теперь координаторка пространства для женщин“. О компьютере до этого знала только то, как его включить и выключить», — смеется она.
Коллеги помогали разобраться с программами, отчетностью, планированием и организацией мероприятий. Постепенно всё, что сначала пугало, стало привычной частью работы. Больше всего ей запомнилось общение между местными жительницами и переселенками. Пространство создавали в первую очередь для женщин, которые уехали из-за войны, однако со временем к мероприятиям начали присоединяться и жительницы общины.
«Не было такого: «Вы сюда наехали». Наоборот, женщины поддерживали друг друга. Они сами писали сценарии, организовывали праздники. Я была в восторге от того, сколько в них силы», — говорит Алена.
В 2023 году Алена решила осуществить ещё одну давнюю мечту – поступила в Днепровский государственный аграрно-экономический университет на специальность, связанную с ландшафтным дизайном.
На тот момент ей было 49 лет: «Я люблю землю, растения, цветы. Это всегда была моя мечта, просто до войны на неё никогда не было времени. Даже возле моего магазина был заброшенный участок, и я сделала там большую клумбу. Сын тогда говорил: «Мама, ты, наверное, не тем занимаешься»».
После начала полномасштабного вторжения Алена решила больше не откладывать то, чего давно хотела. Получила водительские права, поступила в университет и взялась за освоение новой профессии.
«Я подумала: пока идёт война, закончу обучение. Наши города же потом придётся восстанавливать. Почему бы не попробовать?» — говорит она.
Учиться оказалось непросто. Приходится много времени проводить за компьютером, осваивать новые программы, выполнять практические задания и совмещать всё это с работой и домашними делами. Однако сейчас Алена уже готовится к написанию дипломной работы.
Все её решения поддерживает семья: «Когда я сказала, что хочу учиться, мне ответили: «Хочешь — иди». У меня в семье всегда так: если я что-то задумала, меня поддерживают».
На гранты установила две теплицы, приобрела мини-трактор и начала восстанавливать хозяйство
Даже после переезда Алена не бросала работу на земле. Возле первого временного дома расчистила заброшенную клумбу, а возле следующего получила небольшой участок, где посадила зелень и цветы.
В 2023 году впервые решила воспользоваться грантовой поддержкой, чтобы постепенно восстановить собственное хозяйство.
В рамках программы Mercy Corps ей предоставили теплицу размером примерно шесть на 12 метров. Стоимость помощи составила около 120 тысяч гривен.
Сразу установить её не удалось — владельцы тогдашнего жилья не разрешили размещать конструкцию во дворе. Впоследствии семье предложили другой дом, где хозяева не возражали против огорода и развития небольшого хозяйства. Теплицу смонтировали осенью 2024 года. Уже следующей весной Алена высадила там ранние огурцы и посеяла зелень.
В тот же период удалось получить ещё одну поддержку — от Красного Креста. В рамках программы приобрели минитрактор ориентировочной стоимостью 250 тысяч гривен.
В 2025 году к хозяйству прибавилась вторая теплица, предоставленная организацией «Доркас». Она больше первой — примерно пять на 20 метров. Внутри обустроили конструкции для выращивания клубники.
Именно с ней произошла одна из первых серьезных неудач. Из-за сроков программы саженцы нужно было приобрести летом, когда качественного посадочного материала почти не было. Алена договорилась о заказе заранее, однако после получения оказалось, что значительная часть корневой системы повреждена.
Большинство растений не прижилось: «Я думала, что весной уже соберу первый урожай, а получилось так, что теперь только развожу то, что выжило. Сначала, конечно, была в отчаянии. Но ничего — пережила и это. Те кустики, которые остались, уже дали прирост».
В распоряжении семьи около 15 соток, поэтому о больших объемах пока речи не идёт. Часть урожая оставляют для себя, остальное продают или используют для домашней переработки: «Свои помидоры для меня самые вкусные. Я не могу купить такие на рынке. На 15 сотках сильно не разгонишься, но стараемся сажать разное».
Для Алены грантовые программы стали возможностью не просто приобрести технику, а значительно быстрее вернуться к тому делу, которым она занималась до войны.
«Если бы мы всё покупали сами и начинали с нуля, это заняло бы гораздо больше времени. А когда ты уже не совсем молодой человек, начинать сначала трудно. Такая поддержка даёт мощный старт и уверенность, что у тебя может получиться», — говорит женщина.
Параллельно она продолжала учиться и искать новые возможности для развития. В 2025 году прошла трёхмесячные курсы по ландшафтному дизайну и участвовала в предпринимательских программах.
Благодаря проекту «ФОРСАЖ» общественной организации «Укрпрострир» получила оборудование для переработки овощей и фруктов: холодильник, морозильную камеру, соковыжималку и профессиональную шинковку. Эта техника позволила увеличить объемы домашней консервации и постепенно превратить её в отдельное направление заработка.
В 2026 году Алена воспользовалась ещё одной программой поддержки — от «Посмишки.UA». На этот раз оборудование приобрели уже для кейтеринга, которым она к тому моменту начала заниматься параллельно с хозяйством.
Среди техники и инвентаря — кофемашина, кухонный комбайн, слайсер, посуда, боксы и термокружки.
Так, через несколько лет после переезда небольшой участок постепенно превратился в новое хозяйство, где Алена совмещает выращивание овощей, переработку урожая и другие направления, которые появились уже после потери прежнего дела в Красногоровке.
Начала продавать домашнюю консервацию, а впоследствии приняла первые заказы на кейтеринг
Идея продавать домашнюю консервацию появилась почти случайно. Алена много лет готовила закрутки для себя, угощала друзей и знакомых, а в ответ всё чаще слышала совет попробовать зарабатывать на том, что и так хорошо умеет.
«Муж мне постоянно говорит: «Ты опять всё раздавать будешь?» А люди пробовали и говорили: «Ну что ты всех угощаешь? Продавай». Я же всегда делаю заготовки из своего урожая, ведь то, что сама вырастила, имеет совсем другой вкус», — рассказывает она.
Часть рецептов она сохранила от мамы. Один из них — домашний сацебели, который после эвакуации едва не пришлось воссоздавать заново. Когда захотела приготовить знакомый соус, начала искать рецепт в интернете, но ни один вариант не был похож на тот, который помнила из дома: «Потом листаю мамину записную книжку — и нахожу его. Я была так счастлива. Ведь в интернете именно такого рецепта я не нашла».
Среди того, что чаще всего покупают клиенты, — аджика, томатный сок и маринованная слива.
Первые продажи начались в конце 2024-го — в начале 2025 года. Часть джемов и заготовок Алена отвозила в кафе, что-то заказывали знакомые и местные жители. Продукцию также покупали для отдельных мероприятий в общине.
Превращать это в крупное производство она пока не планирует. Для неё важно сохранить именно домашний формат и готовить преимущественно из того, что выращено собственными руками: «Это не промышленные масштабы. Мне кажется, если делать очень много, это уже не будет тем же самым. Здесь ты вкладываешь душу».
Свою продукцию Алена показывает и в Instagram, однако регулярно вести страницу не успевает. Хозяйство, университет, переработка урожая и другие дела занимают почти весь день.
Еще одним направлением стал кейтеринг. И здесь толчок снова дали знакомые. Одной из организаций нужно было организовать питание для мероприятия. Искали не ресторанное меню, а доступные по цене блюда с домашним вкусом, поэтому женщину порекомендовали как человека, который хорошо готовит.
Для первого мероприятия она приготовила творожные шарики с виноградом, канапе с красной рыбой, авокадо и крем-сыром, различные закуски, запечённое мясо и домашний «Наполеон». Гостям всё понравилось, поэтому к Алене обратились снова. Позже её порекомендовали ещё одной организации, которая также искала именно домашнюю кухню.
Один из самых сложных моментов произошёл во время мероприятия, на которое изначально ожидалось около 35 человек. В итоге пришло вдвое больше.
Подготовка к одному мероприятию занимает несколько дней. Сначала нужно поехать в город и закупить продукты, затем сделать заготовки, приготовить блюда, всё упаковать и доставить. Муж помогает, когда может, однако большую часть работы Алена пока выполняет сама.
Останавливаться на достигнутом она не хочет. Планирует и дальше выращивать овощи, расширять ассортимент консервов, принимать новые заказы на кейтеринг и искать возможности для развития.
Ограничением остаётся площадь участка. Пятнадцати соток уже не хватает для всего, что хочется попробовать, поэтому в будущем Алена не исключает аренду дополнительной земли: «Мне уже тесно. Хотелось бы, конечно, иметь участок побольше. Получится ли в следующем году что-то арендовать — пока не знаю. Но возможности буду искать».
Несмотря на новые дела, мыслями Алена часто возвращается в Красногоровку. В то же время за годы после эвакуации она поняла: постоянно жить одним лишь ожиданием, что скоро всё изменится и можно будет поехать домой, слишком тяжело: «Как бы больно это ни было, нужно жить сегодняшним днём и двигаться вперёд. Каждый переселенец думает, что вот-вот вернётся домой. Но если просто зацикливаться и ждать — очень тяжело. Нужно брать себя в руки и чем-то заниматься. Мне именно это помогает жить».
Она не теряет надежду однажды вернуться в родной город и снова работать на своей земле. А пока пытается создавать новую основу для будущего там, где живёт сейчас.
«Надежду терять нельзя. Мы всё равно вернёмся. А пока нужно что-то создавать здесь. Если сейчас чего-то достигнем, потом будет легче восстанавливать всё дома», — говорит Алена Шавкун.
Текст – Анастасия Гавриш, фото из архива Алены Шавкун
Этот материал создан в рамках проекта Институтом массовой информации при поддержке Министерства иностранных дел Нидерландов. Содержание публикации не отражает официальную позицию ИМИ и Королевства Нидерландов.
Читайте также:
- Открыла музыкальную школу – после 10 лет работы в СМИ: история Юлии Савчук из Запорожья
- Преподавательница по образованию, мастерица по призванию: как Марина Ткачук превратила свое хобби — рукоделие — в собственное дело
Получайте новости быстрее с помощью нашего Telegram-канала: https://t.me/onenews_zp
Подписывайтесь на «Первый Запорожский» в Instagram!
0