Рожеві напої, десерти та атмосфера: як у Запоріжжі дві подруги відкрили кав’ярню In the pink
У Запоріжжі дві подруги перетворили мрію про власний бізнес у реальність. Так з’явилася кав’ярня In the pink – з оригінальною візуальною концепцією та незвичайним меню. Ліна Корнієнко та Дар’я Діякова, об’єднавши досвід, натхнення та підтримку рідних, пройшли шлях від ідеї – до відкриття закладу, який вже завоював прихильність містян.
Детальніше про цей шлях – у матеріалі «Першого Запорізького».
Випадкова зустріч у кав’ярні перетворилася на дружбу
Ліна Корнієнко здобула освіту технічного перекладача в Запорізькій політехніці. До відкриття власного бізнесу тривалий час працювала баристою та барменом, накопичивши цінний досвід у кавовій сфері.
Дар’я Діякова переїхала до Запоріжжя з Донецької області в 2020 роках для навчання. Вона розпочала свій шлях у медичному коледжі після дев’ятого класу, маючи мрію працювати в області естетичної медицини. Зараз дівчина працює майстринею манікюру та косметологинею – спеціалізується на контурній пластиці губ і деяких ділянок обличчя та паралельно навчається на менеджменті в Запорізькому національному університеті.
Дівчата познайомилися, коли Ліна працювала баристою, а Дар’я зайшла до неї випити кави: «Розмова зав’язалася з перших хвилин, з першого погляду», – згадують подруги.
Замість роботи по найму – власна кав’ярня: шлях до створення бізнесу
Ідея власного бізнесу у дівчат виникла давно. Але спочатку вони розглядали різні варіанти: від відкриття шоуруму – до закладу швидкого харчування. Ліна, втомившись від роботи по найму, захотіла чогось свого, а Дар’я, знаючи про її досвід, запропонувала відкрити саме кав’ярню. Після довгих роздумів, вони вирішили ризикнути. Їхнім девізом стала фраза, що мотивує багатьох: «Хто не ризикує, той шампанського не п’є». Цей принцип став вирішальним кроком до втілення їхньої спільної мрії.
Відкриття бізнесу виявилося набагато складнішим, ніж вони очікували. Найбільшою перешкодою на першому етапі стала документація. Дівчата, роблячи це вперше, були змушені розбиратися в усьому самостійно. Початкові інвестиції також виявилися більшими, ніж планувалося. Якщо спочатку подруги розраховували вкласти 3-4 тисячі доларів, то в підсумку витратили близько 5 тисяч. Найбільшою підтримкою на шляху до відкриття власної справи для Ліни і Дар’ї стали батьки. Вони повірили в ідею та надали фінансову допомогу, що стало тим поштовхом, без якого, можливо, подруги так би і не наважилися б на цей крок.
У центрі міста дівчата знайшли приміщення, яке відразу сподобалося їм завдяки затишній літній терасі. На початку травня вже підписали договір про оренду та взялися за ремонт власними силами. Робота тривала майже півтора місяці і за цей час приміщення повністю змінився. Попередній зелений колір стін перефарбували в рожевий і додали різні елементи декору.
«Я дуже люблю рожевий, у мене все цього кольору. Навіть у собаки хвіст рожевий», – сміється Дар’я.
Особливе меню та інтер’єр та атмосфера: чим незвичайна кав’ярня In the pink
Вже 18 червня відбулося відкриття кав’ярні In the pink. Реакція жителів Запоріжжя була неоднозначною: хтось сумнівався в успіху через невдалі спроби попередніх орендарів, а хтось активно підтримував. Але Ліна та Дар’я не злякалися, адже вони відчувають себе в Запоріжжі як вдома та більше боялися за успішність самої справи, ніж за ризики ведення бізнесу під час війни.
Назва In the pink – плід довгих пошуків Ліни. Цей сленг, що в перекладі означає «добре себе почувати», ідеально відображає філософію закладу. Відвідувачі часто цікавляться походженням назви, і це дає дівчатам можливість розповісти про їхнє бачення.
«Спочатку ми хотіли назвати заклад Pink’s – це ідея Даші. Нам тоді здавалося, що назва класна, і ми навіть погодилися. Але вже перед самим відкриттям зрозуміли: щось не так, ніби нам не підходить. І тоді я почала шукати й думати над іншим варіантом», – розповідає Ліна.
Крім візуальної концепції, In the pink виділяється й особливими напоями та десертами. Тут можна спробувати, обравши з цікавого меню, рожеву матчу пітахая та рожеве лате на натуральному барвнику. У планах дівчат – експерименти з рожевим шоколадом, адже вони прагнуть постійно дивувати своїх гостей. Особлива увага приділяється якості кави, використовують 100% арабіку Rost One з Миколаєва. Більшість десертів готують самостійно, хоча і співпрацюють з кондитером для деяких позицій.
Незважаючи на короткий термін існування, кав’ярня In the pink вже здобула багато прихильників. Дівчата навіть здивовані, наскільки швидко з’явилися постійні відвідувачі, які заходять щодня. В середньому вони продають 25-30 чашок кави на день.
Баланс між дружбою та бізнесом: як подруги-підприємниці планують розвивати кав’ярню
Дівчата зізнаються, що підтримувати баланс між дружбою та роботою дуже складно. Ліна та Дар’я завжди намагаються знаходити компроміси, пам’ятаючи, що їхні стосунки важливіші за бізнес-питання.
«Коли ми тільки починали, я багато думала про те, щоб ми впоралися і не сварилися. Звісно, були моменти непорозумінь, але завжди перемагав здоровий глузд. Ми розуміли, що дружба варта набагато більше, і коли згадуєш про це, вже не хочеться конфліктувати», – зізнається Ліна.
У планах підприємниць – розширити асортимент, додати кухню, щоб відвідувачі могли не лише випити кави, а й поїсти. Вони планують подати заявку на грантові програми для придбання кухонного обладнання. Крім того, мають намір активніше розвивати рекламу в соціальних мережах, зокрема в Instagram та TikTok, щоб залучити ще більше гостей.
На основі власного досвіду, Ліна та Дар’я радять молодим підприємцям, які тільки планують відкрити власну справу, бути надзвичайно терплячими та витривалими: «Головне – не зірватися на півдорозі», – радять власниці кав’ярні In the pink.
Історія Ліни Корнієнко та Дар’ї Діякової – це приклад того, як віра у свою ідею, наполегливість та спільні зусилля можуть подолати будь-які перешкоди, перетворюючи мрії на реальність навіть у найскладніші часи.
Текст – Анастасія Заводюк, фото авторки та з архіву Ліни й Дар’ї
Читайте також:
Oтримуйте нoвини швидше з дoпoмoгoю нaшoгo Telegram-кaнaлa: https://t.me/onenews_zp
Підписуйтесь нa «Перший Зaпoрізький» в Instagram!
0