Від «шардоне» до «рислінгу»: як вибір сорту винограду впливає на біле сухе вино
Білі сухі вина — це цілий всесвіт смаків та ароматів, який починається лише з однієї виноградинки. Кожен сорт винограду має свій унікальний «підпис», який легко відстежується у готовому напої. Досвідчені винороби вміло використовують ці особливості, створюючи вина з неповторним характером.
Дивовижний асортимент білого сухого вина на полицях сучасних офлайн- та інтернет-магазинів може здаватися безмежним. Але за цим розмаїттям стоїть кропітка робота виноградарів та виноробів, які вирощують і переробляють різні сорти винограду. Саме вибір ягід визначає майбутній смак, аромат та навіть колір вина у келиху.
«Шардоне»: універсальний фаворит
«Шардоне» — один із найпопулярніших сортів білого винограду у світі. Вина, створені з цього сорту, зазвичай мають м’який фруктовий смак, у якому можна відчути нотки яблука та груші. Аромат «шардоне» часто нагадує цитрусові та тропічні фрукти, а саме вино відрізняється насиченим золотистим кольором.
«Шардоне» чудово розкривається у різних стилях виноробства. Наприклад, італійське Ruffino Libaio демонструє свіжість і мінеральність, а аргентинське Callia Chardonnay сподобається тим, хто не любить занадто насичених та кислотних вин.
«Рислінг»: німецька елегантність
Гордість німецьких виноробів дарує винам яскраву кислотність, аромати білих квітів і цитрусових, а також легкий мінеральний присмак. З віком рислінги набувають цікавих та трохи незвичних тонів. Чудовим прикладом класичного німецького рислінгу є вина від Dr. Loosen — свіжі, з тонким ароматом лайма та білого персика.
Сорт також чудово підходить для створення ігристих вин, які зачаровують своєю елегантністю та витонченістю.
«Совіньйон блан»: яскравий характер
Цей сорт білого винограду підкорює любителів вина своєю виразністю. Вина з нього мають інтенсивний аромат кропиви та аґрусу, кислотність, що трохи освіжає, а також легкий трав’янистий смак. Чилійське вино Tarapaca Gran Reserva Sauvignon Blanc демонструє всю красу цього сорту — яскраве, з нотками білого нектарина, лемонграсу та зеленого перцю.
Характер напою може суттєво змінюватися залежно від регіону вирощування ягід. Наприклад, новозеландські вина з цього сорту винограду демонструють яскраві тропічні ноти, тоді як французькі версії з долини Луари відрізняються більшою мінеральністю та стриманістю.
«Мускат»: ароматна спокуса
«Мускат» — один із найароматніших сортів винограду. Вина з нього вирізняються:
- інтенсивним квітковим ароматом;
- фруктовим смаком із нотками меду;
- легкою солодкуватістю навіть у сухих версіях.
Кожен сорт має свій характер, який розкривається у келиху. Експериментуючи з різними винами, можна знайти свій ідеальний варіант та відкрити для себе дивовижний світ білих сухих вин. А почати цю неймовірну подорож можна з класичного шардоне або елегантного рислінгу — вони точно не залишать байдужими.
0