Новое образовательное пространство: в Запорожье на базе колледжа открыли кулинарный хаб, — ФОТО, ВИДЕО

14.03.2025

1 138

В Запорожье появился новый учебно-практический центр – кулинарный хаб. Он станет площадкой для подготовки будущих поваров, кондитеров и пекарей.

Об этом сообщает Запорожская областная военная администрация.

Это высокотехнологичное образовательное пространство, оснащенное современным оборудованием, которое позволяет готовить блюда в соответствии с новейшими гастрономическими стандартами.

Кулинарный хаб создан на базе Запорожского профессионального колледжа гостинично-ресторанного бизнеса. Он оснащен пароконвектоматами, пицца-печами, тестомессами, вакууматорами и аппаратом для шоковой заморозки.

Кроме учащихся, здесь будут проходить обучение и повара школьных столовых. Они будут внедрять новое меню, разработанное Евгением Клопотенко.

Стоимость проекта — 11 миллионов гривен, из которых на приобретение современного оборудования ушло 6,7 миллиона гривен.

«Раньше при тех условиях, в которых мы работали, было очень тяжело учить детей. Сейчас у них есть большое желание учиться, а у нас, мастеров, — желание развиваться», — отметил мастер производственного обучения Максим Тосус.

Обучение в хабе будет проходить в две смены. Одновременно овладевать новыми навыками могут до 20 учащихся. Каждое рабочее место имеет индивидуальную нагревательную панель, мойку и рабочую поверхность.

«У нас здесь многофункциональное оборудование. В частности и тепловая кулинарная система, в которой можно как жарить и варить, так и готовить на пару», — подчеркнула заведующая центром Марина Назарова.

Открытие кулинарного хаба в Запорожье также является важнейшим этапом реформы школьного питания, ведь будущие повара получат не только качественные знания, но и практические навыки, отвечающие стандартам отрасли.